醬領(lǐng):如何品嘗醬香型白酒?

亦稱茅香型，以茅臺(tái)酒、賴貴山酒、古賴酒、醬霸天下酒、天長帝酒、烏江酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺(tái)酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風(fēng)格（突出、明顯、尚可

茅臺(tái)鎮(zhèn)都有哪些醬香型的白酒?

亦稱茅香型，以茅臺(tái)酒、醬窖3721、湟金夢、古醬坊酒、國臺(tái)酒、百年醬坊酒、醬門傳奇酒、天長帝酒、醬脈酒、羅氏家酒、羅醬1987為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺(tái)酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。

帝喝醬酒品牌創(chuàng)始人?

其創(chuàng)始人：周秉衡。 清末民初，實(shí)業(yè)家周秉衡為傳頌漢武帝御賜茅臺(tái)村醬酒“甘美之”美名。 1928年創(chuàng)建 【帝醬福商號】，品牌為帝醬福。 1929年在茅臺(tái)村興建衡昌烤酒坊，是茅臺(tái)鎮(zhèn)三家最大的酒坊之首。 1935年紅軍長征經(jīng)過茅臺(tái)周秉衡獻(xiàn)酒紅軍洗腳療傷 重新踏上勝利長征路。 1941年資產(chǎn)重組品牌為賴茅。 1953年三大燒坊合并，組建國營茅臺(tái)酒廠。—摘自《仁懷縣志》。 1986年周氏后人在中國醬香酒核心產(chǎn)區(qū)重建。按傳統(tǒng)工藝恢復(fù)“帝醬?！卑倌昶放评献痔柕纳a(chǎn)。 傳承古法釀造，重拾醬酒本源

答：創(chuàng)始人周秉衡 在1928年創(chuàng)建了“帝醬福商號”當(dāng)時(shí)賣的酒就是帝醬福酒。又在1929年在茅臺(tái)鎮(zhèn)開了家酒廠名為“衡昌燒坊”。 到了1986年，周秉衡的后人在原衡昌燒坊廠址重建，并更名為貴州中心釀酒集團(tuán)，并遵循傳統(tǒng)工藝恢復(fù)百年品牌老字號“帝醬福酒”的生產(chǎn)——傳承古法釀造，重拾國酒本源！